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10 Muslitos de codorniz en escabecheLa mejor manera de preparar un aperitivo frío, sin necesidad de cocinar, una tapa extraordinaria. Variedades 70 Muslitos de codorniz en escabeche 10 Muslitos de codorniz en escabeche Datos Extraer los muslitos con cuidado, emplatar y añadir un poco escabeche previamente removido. Formatos Lata oval de 10 muslitos Caja de 12 latas. Conservación: Ambiente 8 €
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5 Codornices deshuesadas en escabecheTras escabechar las codornices, se deshuesan de manera manual, una a una, liberando la carne de los huesos, completando hasta 5 unidades en cata tarro. Variedades 5 Codornices deshuesadas en escabeche 2 Codornices en escabeche Datos Ideales para complementar cualquier ensalada, con unas migas de codornices deshuesadas y añadir un poco del escabeche previamente removido. Formatos Tarro de cristal de 675 gr. Caja de 12 tarros Conservación: Ambiente 9,9 €
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AOVE Verde Esmeralda Premium PicualPREMIUM En las seis restantes noches de cosecha se recolecta y moltura la aceituna destinada a la Edición “Premium”. Verde Esmeralda Virgen Extra Edición Premium, 100% picual. Se presenta en una botella cuyas formas y dimensiones son idénticas a una esmeralda. Este aceite de la Variedad Picual muestra un aroma a hierba fresca, tomatera…que nos recuerda los extensos campos de olivo de la cuenca alta del Guadalquivir. 22 €
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AOVE Verde Esmeralda Red Diamond RoyalPLACER PROHIBIDO: “Red Diamond” (Diamante Rojo), otra piedra preciosa de las cuatro familias que existen en el mundo. En esta botella se envasa la Variedad Royal, variedad Autóctona de la Sierra de Cazorla. Se aúna las características únicas del envase junto con AOVE de la variedad Royal, de un gran valor debido a su exclusividad. 25 €
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Centro de Jamón de Cebo de Campo IbéricoProcedente de cerdos ibéricos de crianza propia, criados en libertad con una exquisita alimentación de recebo. Su curación oscila entre 26 y 36 meses bajo el clima continental de Guijuelo en secaderos y bodegas naturales. De hueso muy fino, largos y bien perfilados, con recorte apropiado de grasa de consistencia muy suave. Al corte presenta un atractivo color rojo cereza, buena infiltración y veteado, y un brillo (tanto en el magro como en la grasa) característico de su gran calidad. Su sabor resulta muy agradable, dulce y suave. Para todos los gustos. Se presenta deshuesado y pulido. 180 €
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Centro de Paleta de Cebo IbéricoPieza elaborada con la extremidad delantera de cerdos propios 100% ibéricos, criados en libertad con una exquisita alimentación a base de productos naturales como el trigo, la cebada, el maíz y la soja. El gradual y lento proceso natural de curación, que oscila entre 20 y 32 meses, en nuestros secaderos y bodegas naturales, confieren al producto la máxima calidad. Al corte presenta diferentes tonalidades que van desde el rojo intenso en la parte más curada al rojo cereza brillante. La suavidad de su sabor unido a un aroma perfecto hace que sea un producto para disfrutar con todos los sentidos. Precinto Blanco. Se presenta deshuesada y pulida 85,7 €
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Chorizo Ibérico Extra VelitaEs el producto de la selección de los mejores magros del cerdo ibérico que tras ser troceada, se adoban con las mejores especias y se embuten en tripa artificial fibran, madurando entre 4 y 6 meses con los aires únicos de Guijuelo, dando como resultado un producto natural,de fina textura y exquisito sabor suave y natural. Mínimos conservantes y mínima cantidad de grasa. 3,5 €
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Ciervo en Orza FileteadoSeleccionamos la carne de ciervo y se macera con vino, perejil, ajo morado, pimentón de la Vera y especias naturales durante varios días; posteriormente freímos la carne de ciervo con aceite de oliva virgen extra y la fileteamos en pequeños escalopines, envasándose con el aceite de oliva virgen extra de la propia fritura; un sabor que rememora la cocina tradicional. Datos Presentar el lomo loncheado o fileteado en el plato y servir acompañado de su aceite; es ideal para tapa, sobre una tosta o para ración. Formatos Pandereta de plástico 600 gr. Caja de 4 panderetas Conservación: Refrigerado: 0+5ºC 14 €
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Confit de Pato 10 undEl confit muslos son los muslos del pato cocinados lentamente en la grasa del pato. Consejos de uso Para degustar el confit, lo más sencillo es calentarlo ligeramente para eliminar el exceso de grasa y después dorarlo al gusto en el horno. La grasa que recubre el muslo es muy adecuada para cocinar la guarnición del confit, unas patatas por ejemplo. También se puede separar la carne del hueso, desmigándola y utilizarla en frío o en caliente para ensaladas, rellenos,… Información adicional: Este producto forma parte de la Lista de Alimentos sin Gluten que edita la Federación de Asociaciones de Celiacos de España. Este producto forma parte de la marca de garantía “Tierra de Sabor”. 45 €
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Jamón Bodega Curacion NaturalJamón Bodega . Con una curación de más de 10 meses, nos encontramos con una jamón de la máxima calidad en su categoría. Jamones con una gran regularidad en curación y sabor, garantizados y con una relación calidad/precio excepcional. 49,7 €
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Jamón Cebo de Campo cortado a cuchillo B-100Jamón Ibérico Cebo de Campo cortado por un cortador profesional y emplatado en discos especiales para atemperar y platear. Disco serie Plata. Presentacion en un disco para que se quede emplatado. 8,2 €
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Jamon de Bellota cortado a cuchillo B-100Jamón Ibérico de bellota cortado por un cortador profesional y emplatado en discos especiales para atemperar y platear. Disco serie oro. Presentacion en un disco para que se quede emplatado. 15 €
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Jamón de Cebo IbéricoPieza elaborada con la extremidad posterior de cerdos propios 100% ibéricos, criados en libertad con una exquisita alimentación a base de productos naturales como el trigo, la cebada, el maíz y la soja. El gradual y lento proceso natural de curación, que oscila entre 26 y 30 meses, en nuestros secaderos y bodegas naturales, confieren al producto la máxima calidad. De hueso fino y largo, grasa brillante color marfil. Al corte presenta diferentes tonalidades que van desde el rojo intenso en la parte más curada al rojo cereza brillante. La suavidad de su sabor unido a un aroma perfecto hace que sea un producto para disfrutar con todos los sentidos. Precinto Blanco 100 €
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Jamón Duroc cortado a cuchillo B-100Jamón Cruzado Duroc cortado por un cortador profesional y emplatado en discos especiales para atemperar y platear. Disco serie Bronce. Presentacion en un disco para que se quede emplatado. 5 €
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Jamón Gran Reserva Cruzado DurocJamón serrano cruzado Duroc Gran Selección, con un porcentaje del 80% de raza Duroc, obtenemos unas piezas con una magnífica infiltración grasa y muy bajo contenido en sal. 85 €
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Jamon Gran Reserva NacionalJamón Gran Reserva Nacional. Con una curación de más de 15 meses, nos encontramos con una jamón de la máxima calidad en su categoría. Jamones con una gran regularidad en curación y sabor, garantizados y con una relación calidad/precio excepcional. 67 €
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Jamón Ibérico Bellota D.O.JAMON IBERICO BELLOTA D.O. GUIJUELO. JAMON DE MONTANERA CON UN MINIMO DE 36 MESES 280 €
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Jamón Selección Reyes PérezJamón de raza ibérica, fuera de norma. Con las mismas características que un Jamón Ibérico. 120 €
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Lomo de Orza 1 Kg.LOMO DE ORZA EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN. La carne de cerdo, en adobo durante 24 horas. Formato en cubeta de plástico. Este lomo lleva un majado de ajo inyectado manualmente que lo hace mucho más jugoso único en el mercado. 24 €
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Lomo de Orza 3,6 kgLOMO DE ORZA EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN. La carne de cerdo, en adobo durante 24 horas. Formato en cubeta de plástico. Este lomo lleva un majado de ajo inyectado manualmente que lo hace mucho más jugoso único en el mercado. 50 €
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Lomo de Orza fileteadoLOMO DE ORZA EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN. La carne de cerdo, en adobo durante 24 horas. Cortado a cuchillo. formato al vacio 300 gr. Este lomo lleva un majado de ajo inyectado manualmente que lo hace mucho más jugoso único en el mercado. 7,9 €
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MOJAMA DE PRIMERAConsiderada “el pata negra del mar” por su exquisito sabor, este producto es ideal como aperitivo en cualquier celebración. se clasifica en diferentes calidades según la parte del lomo del atún de donde se elabore. Llamamos calidad extra a la más seleccionada, del centro del lomo 12 €
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Morcilla de Caldera y Piñones 1 Kg.No es otra cosa sino la masa de la morcilla sin embutir y mareada en la sartén. Tradicionalmente ha servido como relleno de los ochios, bollitos, volovanes, pan tostado o bien, para tomar como plato en el que se puede “mojar” el pan. (Servir caliente). 7 €
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Morcilla de Caldera y Piñones 3 Kg.No es otra cosa sino la masa de la morcilla sin embutir y mareada en la sartén. Tradicionalmente ha servido como relleno de los ochios, bollitos, volovanes, pan tostado o bien, para tomar como plato en el que se puede “mojar” el pan. (Servir caliente). 18 €
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Morcilla de Caldera y Piñones 500 gr.No es otra cosa sino la masa de la morcilla sin embutir y mareada en la sartén. Tradicionalmente ha servido como relleno de los ochios, bollitos, volovanes, pan tostado o bien, para tomar como plato en el que se puede “mojar” el pan. (Servir caliente) 4 €
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Paleta Reserva Duroc Curación NaturalPaleta Reserva. Con una curación de más de 8 meses, nos encontramos con una paleta de la máxima calidad en su categoría. Paletas con una gran regularidad en curación y sabor, garantizados y con una relación calidad/precio excepcional. 30 €
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Paté de Morcilla y Piñones B-100Sutileza es el calificativo que mejor le va a este paté. Bien es cierto que la textura es suave como pocas y la entrada en la boca muy ligera. Su sabor y su aroma son una explosión de matices. Toda una obra de arte gastronómica esta combinación entre suavidad y elegancia. 1,8 €
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Paté de Morcilla y Piñones B-250Sutileza es el calificativo que mejor le va a este paté. Bien es cierto que la textura es suave como pocas y la entrada en la boca muy ligera. Su sabor y su aroma son una explosión de matices. Toda una obra de arte gastronómica esta combinación entre suavidad y elegancia. 4,5 €
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Paté de Morcilla y Piñones HosteleriaSutileza es el calificativo que mejor le va a este paté. Bien es cierto que la textura es suave como pocas y la entrada en la boca muy ligera. Su sabor y su aroma son una explosión de matices. Toda una obra de arte gastronómica esta combinación entre suavidad y elegancia. 15 €
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Perdiz Deshuesada en EscabechePerdices de campo escabechadas y desmigadas manualmente, ideales para ensaladas. Datos: Se recomienda una cama de lechuga o escarola, tomate natural muy picado y disponer las migas de perdiz en la parte superior, añadiendo un poco del escabeche previamente removido. Formatos Tarro de cristal de 675 gr. Caja de 12 tarros. Conservación: Ambiente 14 €
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Perdiz Roja en EscabecheNuestro buque insignia; el producto más arraigado; una exquisita perdiz escabechada de manera tradicional, continuando la receta de la Abuela Cándida, con ingredientes naturales, sin conservantes ni aditivos. Variedades Perdiz en escabeche Extra Perdiz roja de campo Datos Se recomienda mantener a temperatura ambiente, quitar la cuerda, trocear o partir en dos mitades, emplatar y acompañarla con el propio escabeche de la lata, removiéndolo previamente. Formatos Lata oval de 1 unidad o Latón de 4 unidades. Cada caja contiene 12 latas ovales o 4 latones. Conservación: Ambiente 11,7 €
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Salchichón Ibérico Extra VelitaEs el producto de la selección de los mejores magros del cerdo ibérico que tras ser troceada, se adoban con las mejores especias y se embuten en tripa artificial fibran, madurando entre 4 y 6 meses con los aires únicos de Guijuelo, dando como resultado un producto natural,de fina textura y exquisito sabor suave y natural. Mínimos conservantes y mínima cantidad de grasa. 3,5 €
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